Spicy Hotpot

Ingrédients pour la pâte:

• 2 verres de farine
• 1 oeuf
• 1/2 verre de lait
• 1/4 verre de sucre
• 1/8 verre d’huile
• 1 cuillère à café de levure
• 1 cuillère à café de sel

 
1. Préparer la pâte et la laisser reposer une demi-heure.

2. Aplatir la pâte pour en chasser les bulles d’air.

3. Etaler la pâte en veillant a ce que son épaisseur soit d’environ 1cm.

4. Etaler sur la pâte 3 1/2 cuillères à soupe de sucre et 5 cuillères à soupe de flocons de noix de coco. (Fig. 1)

5. Rouler délicatement (Fig. 2)

6. Couper en rondelles (Fig. 3)

7. Placer les rondelles dans un plat beurré et laisser reposer 1 heure. (Fig. 4)

8. Cuire au four à 200°C pendant environ 20 minutes, brosser avec du jaune d’oeuf 5 minutes avant de sortir du four.

Régalez-vous!

Je viens d’apprendre que les légendaires taxis londoniens se sont lancés à l’assault de la capitale chinoise.
Et en plus ils sont made in China, fabriqués par Geely.

Je vais pouvoir me sentir comme à la maison lors de mon prochain passage à Pékin on dirait…

L’article en chinois sur 163.com avec plus de photos.
Le site de LTI Vehicles.

Voila plus de deux semaines que je bataille avec un bon rhume des foins (hay fever en anglais, hay signifiant ‘foin’) … Même en Angleterre l’été me rattrape.

Comme d’habitude j’ai commencé par prendre les médocs anti-allergies du commerce, et comme d’habitude l’effet principal fut de me plonger dans un état second (je ne sais pas ce qu’ils mettent dans ces cachets mais c’est du dûr).

Il se trouve que nous avons une herboristerie chinoise dans notre petite ville (pas un restaurant en vue, mais ça on a). Je n’ai donc pu échapper, forcé par ma femme, au rituel du verre d’eau chaude accompagné dans le cas présent de, très exactement, 27 petites pilules marrons-noires, deux fois par jours:

• 12 pilules contre l’inflammation nasale (特效鼻炎丸 [tèxiào bíyán wán]) contenant 6 plantes, 
• 15 pilules dont je ne sais pas trop l’effet (防风辛夷丸 [fángfēng xīnyĺ wán]) contenant 11 plantes.

Soit 54 pilules par jour…

Par curiosité, j’ai fait quelques recherches sur le net:

D’après les noms et les ingrédients, il semblerait que les principaux composants de ces pilules soient: la fleur de Magnolia liliiflora (辛夷 [xīnyĺ], une sorte de magnolia), la racine de Ledebouriella seseloides (防风 [fángfēng]), le fruit du Xanthium sibiricum (苍耳子 [cāngěrzi], une sorte de lampourde) et les feuilles de Selaginella tamariscina (卷柏 [juànbăi], apparemment la ‘rose de Jéricho’).

Je sais maintenant quelles plantes acheter pour décorer le salon ou le jardin et me soigner à moindre coût…

La médecine chinoise étant à action lente, l’herboriste a conseillé de commencer le traitement trois semaines à un mois avant l’apparition des symptômes. J’essaierai de m’en rappeler l’année prochaine.

Je ne m’étendrais pas sur le prix exorbitant auquel sont vendus ces médicaments (importés de Chine)… Mais disons qu’au prix de ces deux flacons de pilules, j’aurais pu profiter des effets d’une autre drogue herbe médicinale ;-).

Ah, j’oubliais qu’en plus de ces pilules je dois aussi prendre des pilules d’huile de poisson (omega 3 du commerce) sensées aider le processus. Autant dire que toutes ces pilules font office de petit déjeuner.

Cela fait une semaine que je suis le traitement et je dois dire que cela commence à aller (un peu) mieux. Est-ce dû aux médocs ou à autre chose, je n’en sais rien…

En tout cas ces pilules sont plus digestes que les décoctions chinoises traditionelles:
J’habitais a Pékin en 2003 pendant l’épidemie de SRAS et mon employeur, soucieux de notre santé, avait distribué un remède acheté chez une célèbre chaine d’herboristerie et médecine chinoise (同仁堂 [tóng rén táng]).

Ces préparations venaient sous forme de pochettes en papiers contenant champignons, herbes, racines, etc. séchés. Il fallait faire une tisane (attention: dans un pot en terre et absolument pas en métal) avec le contenu de ces pochettes et le boire… Pour moi, le goût était tel que boire cela en respirant déclenchait immédiatement le reflexe de vomissement. Je devais donc retenir mon souffle, boire d’un trait et attendre quelques secondes que ça ‘descende’ pour y arriver. Malgré tout, je sentais mon estomac gargouiller pendant les 5 minutes suivantes!

J’avais plaisanté avec mes collègues que c’était surement une conspiration du gouvernement pour améliorer les statistiques de l’épidemie: toute personne survivant à une semaine de ce traitement n’avait certainement rien à craindre du SRAS!
Cela ne les avait pas fait rire…

19 ans déjà depuis le 4 juin 1989.

Pour les personnes parlant chinois, un bon documentaire sur les évènements du printemps 1989 à Pékin et dans le reste de la Chine:
辛灏年谈”六四”–从改良到革命 (Attention, des images peuvent choquer).

Les médias français (e.g. Le Monde, France 2) commencent à s’inquiéter d’un boycott du pays par les touristes chinois.
En effet, plusieurs agences de voyage pékinoises ont récemment retiré la France de leur catalogue de destinations.

Il semble donc que les chinois aient trouvé un moyen de rétorsion plus douloureux que le médiatique, mais contre-productif et indolore boycott des supermarchés Carrefour en Chine suite aux incidents survenus lors de l’étape parisienne du parcours de la flamme olympique: on se souvient que la flamme et la jeune chinoise qui la portait s’etaient faites bouscoulées dans les rues de la capitale.
Les images de cette aggression avaient d’ailleurs été éfficacement utilisées par les médias chinois lors de la campagne anti-française qui s’en était suivie.

Mais est-ce réellement cela qui a le plus agacé les autorités chinoises? Je ne pense pas.

Il faut se rappeler que ce jour là, le maire de la capitale avait laissé les murs et l’esplanade de la mairie servir de tribune aux opposants au gouvernement chinois, de RSF aux Tibétains en exile.
Non content de son effet, il avait enfoncé le clou quelques jours plus tard en allant jusqu’a faire le Dalaï Lama citoyen d’honneur de la ville de Paris.

Cette attitude irresponsable du maire de Paris avait bien entendu été percue comme une insulte par les chinois qui, je pense, on dû avoir l’impression d’être tombés dans un véritable piège: on n’accepte pas en effet de recevoir la flamme olympique pour se montrer à ce point irrespectueux envers ses invités.
Si le maire de Paris de voulait pas des chinois, il aurait du refuser d’accueillir la flamme, ce ne sont d’ailleurs pas les capitales qui manquent en Europe.

C’est, je crois, cela que les chinois ne peuvent laisser passer, et ce qui différencie Paris des autres étapes du parcours de la flamme olympique.

En ce sens, ce boycott touristique me parait bien ciblé: le tourisme est une industrie majeure en France, et l’immense majorité des 700.000 chinois visitant la France chaque année ont Paris pour destination principale.

J’espère que cette action aura au moins le mérite de faire comprendre aux français, et surtout aux parisiens, qu’on n’insulte pas les personnes qu’on souhaite attirer sur la prétendue plus belle avenue du monde.